Como preparar o frango Barbecue?
Espalhe o molho barbecue sobre o frango. Utilize um molho pronto ou prepare uma mistura de vinagre, ketchup, açúcar mascavo, mostarda, molho Worcestershire e melaço. Monte os tocos de carvão em forma de pirâmide na churrasqueira e espalhe um fluído próprio, por todos eles, para acendê-los. Deixe absorver por alguns minutos e então acenda-os.
Como reaplique o frango na churrasqueira?
Vire e reaplique o molho sobre o frango pelo menos uma vez durante o período de churrasqueira para garantir que ele asse de maneira uniforme. Após assar o frango por dentro, espalhe um pouco mais do molho e vá transferindo os pedaços, aos poucos, para o lado mais quente da churrasqueira.
Qual a temperatura interna do frango?
A temperatura interna ideal do frango deverá ser de aproximadamente 75 graus Celsius. Contudo, considerando que o frango continuará assando e ganhando calor algum tempo depois de ser sair da grelha, o ideal é retirá-lo ainda alguns graus abaixo deste ponto. Não acenda a churrasqueira logo após adicionar o fluído.