Comment déguster un café?
Pour déguster un café dans les règles de l’art, il n’y a qu’une seule règle : faire appel à vos sens ! Une dégustation se déroule en trois étapes : l’examen visuel, l’examen olfactif et l’examen gustatif. Tout d’abord, voici un petit conseil avant de commencer votre dégustation.
Comment commencer une dégustation?
Une dégustation se déroule en trois étapes : l’examen visuel, l’examen olfactif et l’examen gustatif. Tout d’abord, voici un petit conseil avant de commencer votre dégustation. Rincez-vous la bouche avec un peu d’eau (une eau de source ou filtrée de préférence).
Comment influencer votre dégustation?
Une tasse colorée peut influencer votre dégustation. Par exemple, si vous dégustez votre café dans une tasse rouge, vous retrouverez sûrement des arômes de fruits rouges. Une tasse rouge ou bleue aura également une influence sur votre perception de la température : boisson plus chaude pour tasse rouge, plus froide pour une tasse bleue.