Quelle recette de lapin à la moutarde?
Alors essayez sans plus attendre cette recette de Lapin à la moutarde au Thermomix® qui sera idéale pour cuisiner autre chose que le poulet. Composée ainsi de carottes, d’oignon et d’une sauce au vin blanc et à la crème pour accompagner le lapin, goûtez cette recette et régalez-vous. 1. Pelez les oignons.
Comment faire la cuisson de la moutarde?
Ajoutez le vin blanc, le laurier, le thym. Portez à ébullition pendant 6 min / 120 °C / vit. cuillère / sens inverse. Stoppez la cuisson puis ajoutez le lapin. Salez, poivrez et faites mijoter pendant 60 min / 98 °C / vit. cuillère / sens inverse. Dans un bol, mélangez la crème, le persil haché et le reste de moutarde.
Comment mélanger la lapin à l’ancienne?
Ajoutez, ensuite, la moutarde à l’ancienne et mettez 1 minute à la vitesse 2. Badigeonnez chaque morceaux de lapin avec le mélange obtenu. Ajoutez le thym et disposez les morceaux de lapin sur le plateau du varoma. Mettez le vin blanc, l’eau et le cube de bouillon, dans le bol du thermomix.
Comment préparer les cuisses de lapin?
Farinez les cuisses de lapin et ajoutez-les dans le bol. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Ajoutez-les également dans le bol. 2. Programmez sur sens de rotation inverse, vitesse mijotage, 5 minutes et 100°C. Versez ensuite le vin blanc sec et l’eau chaude.